パンづくりのこだわり

素材にこだわりました。

これまでブーランジェベーグでは、お客様がお求めになりやすい
低価格をコンセプトとして、みなさまにご好評をいただいておりました。

新しくオープンしたPARC de VAGUEでは
北海道産小麦を100％使用した生地だけでなく、
卵やバターにもできる限りこだわりました。

卵にこだわった人気のクリームパン

ベーグでも大人気のクリームパン。
自家炊きしているカスタードクリームの卵にこだわりました。
見た目のインパクトと卵の味の濃さ・甘味にこだわり、
十六代 真っ赤卵（マッカラン）を厳選しました。

濃厚なバターが自慢のクロワッサン

クロワッサンに使用するシートバターは
沢山の種類の中から、
濃厚で香りの高いよつ葉乳業のバターを厳選。
昨今のバターの供給源の中、
確保するのには苦労しました。